Properties of Caseins Modified by Treatment with Carboxypeptidase A
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
control of the optical properties of nanoparticles by laser fields
در این پایان نامه، درهمتنیدگی بین یک سیستم نقطه کوانتومی دوگانه(مولکول نقطه کوانتومی) و میدان مورد مطالعه قرار گرفته است. از آنتروپی ون نیومن به عنوان ابزاری برای بررسی درهمتنیدگی بین اتم و میدان استفاده شده و تاثیر پارامترهای مختلف، نظیر تونل زنی(که توسط تغییر ولتاژ ایجاد می شود)، شدت میدان و نسبت دو گسیل خودبخودی بر رفتار درجه درهمتنیدگی سیستم بررسی شده اشت.با تغییر هر یک از این پارامترها، در...
15 صفحه اولCHEMICALLY MODIFIED CARBOXYPEPTIDASE Y WITH INCREASED AMIDASE ACTIVITY by
Treatment of carboxypeptidase Y with ~4C-iodoacetamide caused a drastic reduction in the peptidase activity towards FA-Phe-$Leu-OH while the esterase activity towards FA-Phe 89 the amidase activity towards FA-PhelNH2 and the peptidyl amino acid amide hydrolase activity towards FA-Phe-$GIy-NH2 were much less affected. The loss of peptidase activity could be correlated with the incorporation of a...
متن کاملEffect of microbial transglutaminase crosslinking on the functional properties of yak caseins: a comparison with cow caseins
Microbial transglutaminase (mTGase) crosslinking is a useful method for significantly improving the physical functionality of proteins. This study focused on the effect of mTGase modification on the functional properties of yak and cow caseins, including solubility, emulsifying property, water and oil absorption capacity, foaming property, and stability in the presence of Na, Ca, and Mg. The re...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Dairy Science
سال: 1967
ISSN: 0022-0302
DOI: 10.3168/jds.s0022-0302(67)87511-8